2013年としては，GWの ハノイ，夏休みの南チロルについで 3回目の旅行。

2012年には1回も出国しなかったので，その反動でしょうかね。

 

人からは年に3回も海外ですかと言われますけど，余計なお世話です。

海外に行ったことが無い人からすれば，大ごとなんでしょうけど。

僕にとっては，東京に遊びに行くのと同じ感覚なんです。

 

冬は，コンサートシーズンです。これまで，ロンドン，ニューヨークには，この時期に訪れています。

残っているのは，ウイーンとパリ。

ウイーンは寒すぎるイメージがありますので，やはりパリでしょうか。

2つのオペラ座のスケジュールに合わせて，旅行の行程を決めました。

 

* Rue del’Universite , 7e , Paris

 

今回の旅行では，もう一つ目的が在ります。

GW　の旅行の際に，インターコンチネンタルのアンバサダー会員の資格を取得しています。

アップグレード，レイトチェックアウト等の特典の他，週末2泊目無料宿泊券が付いています。

GWには使えませんでしたので，今回使うことにします。

 

1泊分の料金で2泊出来ます。1泊€400の部屋には手が出ませんが，1泊€200なら何とか対応できます。

パリにあるインターコンチネンタル。ちょうどオペラ座の真向かいに Le Grand があります。

オペラ座を訪れるには，最適のホテルです。クラブルームのカテゴリーで，予約を入れました。

 

 

パリに滞在するのは，2002年以来です。

その際には，2つ星の “Jamin” , そして “L’Astor” を訪れています。

1996年に　Joel Lobuchon  　は引退していましたので，その弟子のお店を選択しました。

しかし，何れのお店も，期待を裏切ってくれました。そのため，今回のお店選びは，とても迷いました。

 

一番行ってみたかったお店は，”L’ambroisie” です。しかし，Menu で €300 は，予算の範疇を外れてしまいます。

パリの3つ星は，多かれ少なかれ，diner で€200～300　もします。しかし，dejeuner ならば€90～130　で収まる店

が多いのです。

そこで7区にある “L’Aepege” 　と　8区にある “Ledoyen” が候補に浮上。何れにするのか，選択を迷いました。

判断の参考にしたのが，こちらのサイト。”L’Arpege”で決定。

 

そして，L’Ambroisie で長く魚を担当してきた堀越シェフのお店，la table d’Akihiro も発見。

この2つのお店を中心に，サンルイ島にある　”Le Sergent Recruteur” 。

そしてタイユヴァンのセカンド ” le 110 “　を加えて，構成しました。

 

* Boulevard Saint-Germain , 7e , Paris

 

そして今回は，パティスリーも旅行の目的に加えてみました。参考にしたのは，”パリで過ごした25日”。

選んだのは，Laduree , Sadaharu Aoki , Gerard Mulot , そしてJacques Genin。

あとはカヌレのLEMOINE。

お散歩しながら，これらのお店を巡ってみます。

 

* Rue de Bellechasse

* Rue  Vaneau , 7e , Paris