Paris , Rive Gauche 2013 , La table d’Akihiro , la seconde nuit

1日目の印象がとても良かった,La Table d’Akihiro。

2日目のお昼,そして,キャンセルが入ったので2日目の夜と,3連続訪問です。

 

* Dejeuner

_T4E2834

 

Diner は,4品もしくは5品のコース料理なのですが,Dejeuner は前菜,メイン,デセールの3皿構成のアラカルトになります。

前菜は,ラングスティーヌを選びます。コースメニューの倍の量があります。

食べ応え十分です。このお皿は,3回の訪問全部に顔を出します。

大好きです,このお皿。

 

_T4E2839

 

メインは,鱈のソテーです。

こんなに肉厚な鱈は,初めてです。

そして,下に敷いてあるマッシュポテトとマヨネーズが,とても良いアクセントになっています。

塩加減も,程よいものでした。

これも,味と言い食べ応えといい,とても満足いくものでした。

 

_T4E2845

 

そして,オーブンで焼きたてだった,アップルパイ。

このサクサクとした歯応えが,堪りません。

料理も勿論ですが,デセールも出来立てを味わえるのが一番ですね。

 

メゾンドアッシュの橋本シェフが言っていました。

「お惣菜屋さんで買ってきた料理と,レストランで作り立ての料理,どっちが美味しい?

考えるまでもないでしょう!デセールも同じだよ。」,と。

全くその通りだと思いました。

 

_T4E2847

 

そして,最後はエスプレッソで〆ます。

やはり,とても良い香りです。

 

 

* Bd. Sant germain  : Mucha Cafe

_T4E2968

 

* Rue de Bellechasse

_T4E2969

 

何回通ったのでしょう,この道。

 

_T4E2970

 

そして,通る度に物々しい警戒で驚いた,この建物。

帰って調べたら,その理由が分かりました。

在仏シリア大使館です。

シリア情勢が逼迫していた時期です。

不測の事態に備えての警備ですね。

 

* Diner

_T4E2974

 

最初の一皿目は,やはりこのラングスティーノ。

 

_T4E2975

 

昨日は,コキーユ・サンジャックのクリーム仕立て。

今日は,ちょっと手を変え,オレンジソース仕立て。

オレンジの甘味と,付け合せの野菜のほろ苦さ。此れが,よく合っています。

 

_T4E2980

 

お魚は,鱸。これまた,程よい火加減で仕上がっています。

 

_T4E2982

 

そしてデセールは,今日もダックワース。

2回食べれて,とても嬉しい。

 

_T4E2983 _T4E2985

 

料理が大好きで,料理することだけに夢中で過ごしてきた。

余計なことは,何も考えないで。

そんな生き方を20年以上に渡って続けてきた人だと思います。

そんな人の料理を3回も食べれたのは,とても幸運だと思います。

 

明日は,L’Arpege に行くことを話すと,「あんな,野菜ばっかし食べさせるお店。」と一言。

ただ,L’AmBroisie で働く前は,星を取る前のL’Arpege で働いていたそうです。

と言うことは,パコーだけでなく,パッサージュとも顔馴染みなんですね。

 

Paris でお勧めのレストランはと訊いたら,「やはり何と言っても,L’Ambroisie 。」との答え。

いつかは行ってみたいです,L’Ambroisie。

ただ,一つ問題が。ムニュが€300を超えています。

解決できないかもしれない,大きな問題です。

 

いつ来れるか分からないけど。次に来た時も,La Table d’Akihiroは忘れずに訪問しよう。

 

_T4E2989 _T4E2990

One thought on “Paris , Rive Gauche 2013 , La table d’Akihiro , la seconde nuit

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s