Veneto Italy 2011,Ristorante Le Calandre リストランテ・レ・カランドレ ,ミシュラン3つ星 due

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前回来た時は2晩続けて通いましたので,” i grandi classici de Le Calandre ” と” In.gredienti ” の両方を頼んでいます。

8年前と今回では,同じ” i grandi classici de Le Calandre ”でも大分変わっていました。
それでも,下の写真にあります大定番の ” Cppuccino di seppie al nero ”は外せないようです。

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HT4E6796

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Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave radicchio e meie

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HT4E6798

Cppuccino di seppie al nero

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HT4E6799

” Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro ”

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これも8年前に出してもらった一皿です。

ただ,お皿も変わり,ポモドーロの色は艶やかになっています。
8年間で,同じお皿も進化しているようです。

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HT4E6800

”Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia”

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メニュー上では,次のお皿はリゾットになっていますが,これも8年前に食べています。
そして,あまり好きな味ではなかったので,違うメニューに変えてもらいました。

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