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これはどう考えても，イタリアの食材で作ったお鮨です。
ナイフやフォークを使うのではなく，手でつまんで食べるように言われました。
ポモドーロをベースにしたものを一口サイズにまとめ，その上にネタ代わりのトリフが大量に掛かっています。

味は，本当のお鮨を食べた方が良いと思います。
イタリアの人には画期的かもしれませんが，日本人からすると？です。

それよりも，お皿の脇に写っているタンブラー，素敵だと思いませんか。
前回来た時も，気になっていました。
ヴェネチアングラスだと，その時は教えてくれました。

明日は，ヴェネチアに行きます。
工房が分かれば，行って購入したいと思いました。

尋ねてみると，このグラスは Alajmo の名前入りでスペシャリテなんだよ。
だから，お店では売っていないよ，と言われました。

だったら，今テーブルに出ているタンブラーを譲ってくれないか，尋ねてみました。
すると，1個€30なら譲ってくれるそうです。
8年越しの願いが叶いました。

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テーブルは3列，確かそれぞれ4卓ありますので，全部で12卓ほどでしょうか。
その他に，個室もあります。
それが全部埋まっていました。

皆，私よりも早く食事を終えていましたが，カフェを前にして，ずっとおしゃべりを楽しんでいます。
とても心地の良い空間ですので，ずっと長居をしたくなるのも分かります。
ずっとこの時間が続けばと，自分も思ってしまいます。

自分の斜め前のテーブルには，韓国系と思われる二人が座っていました。
どこかで見たような，サンプルA とサンプルBのパーツを組合わせたような人達でした。
その二人が，気取って座っています。

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ところで上の写真を見て，あるものを思い浮かべませんか。
僕は，見た瞬間，頭の中に「生け花」というフレーズが浮かんできました。
絶対それからインスパイアされていますね。

途中に出てきたお鮨をなぞったものも含めて，やはり日本文化の影響は顕著だと思います。
前回来た時も，抹茶をデザートに使っていましたし。

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8年ぶりのレ・カランドレ，相変わらずの素敵な空間と時間，そして料理を提供してくれました。
ただ，ホールの雰囲気はよりスタイリッシュになったと思います。
そして，その分少し親しみやすさが減ってしまった気がします。
3つ星の雰囲気を身に纏ってしまったのでしょうね。
サービスの人も，もう少しこちら側に降りてくれても良さそうな気がします。

ただ，十分合格点の中でも希望です。
素敵な時間が過ごせたことには，間違いありません。
また何年か経ってから，訪れてみたいです。

きっと今の自分とは，また違ったことを感じるかもしれません。
それを楽しみにして，ホテルに戻ることにします。

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